Traditionell gilt die ostdeutsche Küche als eher bodenständig und deftig. In ihr spiegeln sich einerseits das lange durch die Landwirtschaft geprägte einfache Leben der Landstriche Mecklenburgs  u. Vorpommerns  wieder, als auch die lange Ostseeküste und der Reichtum an Binnengewässern. Eine besonders bedeutsame Rolle spielen hier die in der Region auch Tüften genannten Kartoffeln  in verschiedensten Zubereitungsarten, und auch die süßsaure Geschmacksrichtung, erzeugt beispielsweise durch Backobst. Mecklenburg und Vorpommern hatten zwar eine lange, voneinander unabhängige geschichtliche Entwicklung, die Ähnlichkeit der Lebensverhältnisse und der Landschaften in beiden heutigen Landesteilen hat jedoch dazu geführt, dass sich die Ernährungsgewohnheiten stark ähneln.

Schweine - Medaillons mit gebratenen Zwiebeln, Pommes  „home style “